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美研究:吃過多紅肉易罹患乳癌

美國哈佛大學一項研究發現,女性若常吃紅肉,罹患乳癌的機率比不吃紅肉或是吃少量紅肉的女性高出約22%。

這項研究追蹤近9萬名年紀26至45歲婦女過去20年的飲食習慣,發現每日攝取1份半紅肉(相當於一塊小份量牛排或3條培根)的婦女,罹患乳癌機率比他人高22%,而每增加額外的紅肉攝取量,罹患乳癌機率也會跟著增加13%。

研究同時發現,若改吃雞肉或是魚肉等白肉,罹患乳癌機率會減少1/4。專家認為,紅肉李的不飽和脂肪會增加膽固醇,而膽固醇則是會促使人體製造雌激素,可能是增加罹患乳癌機率的原因。(國際中心/綜合外電報導)

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