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遠離乳癌先減肥!營養師:抗肥多吃這三種食物

遠離乳癌,吃什麼好呢?國內乳癌發生率持續攀升,根據國民健康署的癌症登記資料,103年乳癌人口已上看1萬1769人,增加幅度遠勝於其他種癌症,國健署認為不健康飲食型態和肥胖等,都是可能的原因。對此,營養師推薦3種有助抑制脂肪囤積的抗肥好食材,幫助女性遠離肥胖和乳癌。


誰是乳癌的候選人?

乳癌的危險因子頗多,包括:家族曾有乳癌病史、過去曾罹患乳癌、30歲以後生第一胎或未曾生育、初經在12歲以前、停經在55歲以後、過度肥胖或習慣攝取高脂肪食物等。其中,肥胖和高脂食物的改善困難度較低,被醫學界視為防治女性乳癌的黃金鑰匙。

肥胖提高乳癌風險!雌激素和瘦體素是關鍵

大千綜合醫院營養師史宛平表示,肥胖與雌激素有很大的關係。肥胖會使血液中的雌激素濃度增加,進而促進乳癌細胞加速繁殖、增生;另一方面,肥胖也會激發體內芳香酶的活性,促使雄性激素轉化為雌激素,雌激素濃度增加,便會再加速乳癌細胞的增生。

除了雌激素之外,以往被視為有助減肥的關鍵荷爾蒙——「瘦體素」,卻反而成為乳癌的幫兇。早期認為,瘦體素的主要功能是調控人體能量代謝和控制食慾;但近年研究發現,瘦體素會促使乳癌細胞的增生,並刺激血管新生,使腫瘤越長越快甚至產生轉移。此外,越接近晚期的乳癌患者,體內瘦體素含量也越多。


胖女人小心,停經後女性更要注意!

而肥胖女性的乳房除了乳腺組織外,其周邊大部分為脂肪組織,這些脂肪細胞大量分泌瘦體素,刺激周遭乳腺組織,容易導致乳腺細胞癌變;若再加上停經後,新陳代謝變慢,脂肪細胞數量增加所造成的雌激素濃度提高,日後罹患乳癌的風險也會隨之攀升。

減肥≠減重!遠離乳癌,先試著控制體脂肪

由於肥胖提供了如此有利於乳癌形成的環境,因此想要遠離乳癌,適度減肥刻不容緩。值得注意的是,這裡提到的是「減肥」(減少體脂肪),而非「減重」(減少體重),原因就在於上述提到的乳癌形成都與「脂肪細胞」相關。

史宛平營養師表示,胰島素是開啟脂肪細胞大門的鑰匙!人在用餐後,血糖濃度升高,胰島素開始分泌,便可將葡萄糖從血液中運至脂肪細胞。當攝取過多的油脂和醣類時,人體無法完全消耗,便會在體內轉變成體脂肪,進而堆積在腹部、臀部等部位,因此減肥預防乳癌,首要之務是控制體脂肪。

 

避免體脂肪囤積 多攝取3抗肥食材

如何避免體內囤積過多體脂肪?選擇具有抑制脂肪堆積的食物,是值得一試的好方法!對此,史宛平營養師提供3個食材選擇,不但取得方便、價格平實,而且營養豐富,堪稱高CP值的防乳癌好物。

1.甘藍菜:甘藍菜一年四季皆有盛產,選購和入菜都相當容易。其含有豐富的水溶性膳食纖維,能減少油脂的吸收和促進油脂排出,進而達到減少卡路里的攝取;亦含有豐富的維生素A及維生素K,可維持身體正常機能和促進新陳代謝。

2.綠茶:夏季天氣熱,民眾多少會喝些茶類飲品,不妨可試著喝無糖綠茶。綠茶因發酵程度未及紅茶或烏龍茶,所保留的抗氧化營養素相對較高,其中的茶多酚類和維他命C能促進脂肪氧化、幫助消化和降脂減肥。但,容易失眠體質需避免太晚喝茶。

3.黑芝麻:黑芝麻中含有一種芝麻素的成分,許多研究報告指出,其含有提高免疫力、抗氧化、幫助消化、促進新陳代謝,減少脂肪堆積等功能。另有研究指出,當人體攝取到足夠的鈣質,就能抑制體內吸收脂肪荷爾蒙,而芝麻中含有豐富的鈣質,既能達到補鈣,亦能進而減少脂肪的吸收,可說是減肥族的好選擇。

 

國民健康署的癌症登記資料顯示,103年乳癌新發人署1萬1769人,人數增加的幅度遠勝於其他癌症。乳癌的發生和女性體內的雌激素濃度有著緊密的關係,肥胖會使血液中的雌激素濃度增加,而雌激素會促使乳癌細胞加速繁殖增生;另外肥胖也會激發體內芳香酶的活性,使雄性激素轉化為雌激素,加速乳癌細胞的增生,特別是在停經後肥胖的婦女。以往被視為有助減肥的「瘦體素」,主要功能是調控人體能量代謝和控制食慾;但研究發現會促使乳癌細胞增生並刺激血管新生,使腫瘤生長快速並產生轉移,反而成為乳癌的幫兇。上述提到的乳癌形成,幾乎都與「脂肪細胞」相關,因此要預防乳癌,首要之務是減重並控制體脂肪,營養師建議可適量的攝取甘藍菜、綠茶、黑芝麻等食材,抑制脂肪細胞的堆積。乳癌防治基金會提醒您,除了選擇具有抑脂肪堆積的食材、控制飲食、減少高熱量和高脂肪食物的飲食方式,還要建立健康的生活形態和規律運動,如此不只能降低罹患癌症的風險,也可以預防三高疾病的產生。

 

資料來源:https://tw.news.yahoo.com/%E9%81%A0%E9%9B%A2%E4%B9%B3%E7%99%8C%E5%85%88%E6%B8%9B%E8%82%A5-%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB-%E6%8A%97%E8%82%A5%E5%A4%9A%E5%90%83%E9%80%993%E7%A8%AE%E9%A3%9F%E7%89%A9-030204853.html

 

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