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雙酚A干擾內分泌 大量接觸恐不孕、早熟

雙酚A為環境荷爾蒙,有類似雌激素作用,會干擾內分泌,動物實驗證實長期大量暴露可能不孕、影響腦部發育等,少數研究認為有致癌風險,雖然WHO未將其列為致癌物質,但醫師建議盡量減少暴露,會溶出微量雙酚A的罐頭食品或飲料避免直接加熱,且罐頭打開後盡速吃完,避免放太久。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,雙酚A對人體的危害雖還沒有具體證實,但應盡量減少接觸,「能避免就避免」。北榮臨床毒物科醫師楊振昌表示,雙酚A會造成男性不孕、精蟲減少,女性性早熟,外界也懷疑,雙酚A會造成小朋友肝功能異常、糖尿病,但其關聯性尚未確定。

國人常食用罐頭食品,該如何減少接觸,顏宗海建議,打開罐頭後應先將食品倒入玻璃或瓷器等容器後才能加熱,不要整罐放入蒸鍋等加熱,且就算不加熱也應將食物倒出來,避免開封後還持續放在鐵罐中。

楊振昌說,超商熱飲櫃常將金屬罐裝食品直接加熱,這樣可能不太好,應把飲料倒出來才加熱,可減少雙酚A的疑慮。現在金屬罐裝食品很普遍,食品業者除了找替代物品,也要考量若不用現有材質,是否會增加罐頭食物腐敗、生鏽機率等。

顏宗海建議,多吃天然的食材,直接購買蔬菜、新鮮肉品、魚肉,少油少鹽烹調,比較健康。

資料來源:http://health.udn.com/health/story/6008/1621630-%E9%9B%99%E9%85%9AA%E5%B9%B2%E6%93%BE%E5%85%A7%E5%88%86%E6%B3%8C-%E5%A4%A7%E9%87%8F%E6%8E%A5%E8%A7%B8%E6%81%90%E4%B8%8D%E5%AD%95%E3%80%81%E6%97%A9%E7%86%9F

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