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請多提些食品與過敏反應的關係。

我們平常有人吃花生、蝦就會過敏,如蝦的過敏,其胺基酸序列是1接2接3接4接5接6接7接8,這些都是已知的,現在有了基因改造的黃豆出來了,一樣把它的胺基酸序列定出來,發覺它是1、2、3、4、5、6、7、8連續8個一樣的話,相似度高,則會誘發過敏反應。(婦女健康系列講座2013/8/9 潘子明教授-您吃的食品安全嗎?)

順丁烯二酸會影響基因嗎?

目前僅研究對某器官有無傷害,如肝臟。對基因有無傷害則需經長期實驗,如是否會引起畸形兒。(婦女健康系列講座2013/8/9 潘子明教授-您吃的食品安全嗎?)

黃豆不一定要買50元,25元也行嗎?上課投影片有幾張可再看一次嗎?

行,基因改造也安全,至少目前為止是如此。上主婦聯盟網站,可看到今天上課的內容。(婦女健康系列講座2013/8/9 潘子明教授-您吃的食品安全嗎?)

酒精是不是有區別?

酒精有二種,一種是紅色變性酒精,就是工業酒精。只准工業用的,政府將它加上顏色,甲醇吃了眼睛會瞎掉,有的不法商人把它脫色了,雖也無色但不可以吃。米酒貴是因我們加入WTO,怕影響國外進口的酒價。故料理用的加鹽巴,賣的較便宜。(婦女健康系列講座2013/8/9 潘子明教授-您吃的食品安全嗎?)

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